西安中央廚房設備生產廠家告訴你商用廚房設計的六大部分
發(fā)布人：四川優(yōu)佰特廚房設備公司發(fā)布時間：2024-02-21
無論是家用廚房還是商用廚房，人們?yōu)榱四軌蜃審N房滿足自己的需要，符合自己的審美和實際使用需要，都會在廚房開始建設之前先設計好藍圖，然后根據圖紙進行施工。商用廚房也不例外。那么，商用廚房設計主要的內容有哪些呢，主要包含哪些設計呢?最近，不少西安中央廚房界的朋友就在關心這個問題。雖然，我們不是西安中央廚房設備生產廠家，但是，作為大型的中央廚房設備廠家，我們現在就來給西安的朋友回答這個問題。
作為四川專業(yè)的中央廚房設備廠家，我們根據自己的經驗，總結了相關的知識，主要有以下幾個部分：
1.平面設計
在進行食堂廚房工程的平面設計時要先了解客戶的需求，設計時要根據現場情況來進行，符合布局合理、流程合理、生疏不交叉的設計原則。
2.土建設計
這里要特別注意飯菜傳遞窗口的施工情況，地面、門洞的相關施工注意事項，以及廚房的門是單開還是雙開，這些都要有明確標示。
3.水位設計
這里要注意來水和去水的設計，尤其是排水明溝的設計。水位的設計要考慮到清洗食堂器具和廚師的手部清潔，排水明溝不能設置在潔凈區(qū)，排水明溝位置的地板要有一定坡度。
4.電位設計
食堂廚房工程的電位設計要注意用電安全，為了避免線路的機器的腐蝕，在設計時一定要注意避開潮濕和有腐蝕性的地方，同時還要注意電路出問題時能夠及時分區(qū)斷電。
5.排煙設計
設計商用廚房排煙管道的時候，要注意管道有一定的坡度，要能夠勝任排煙任務，這是至關重要的。
6.燃氣設計
燃氣是危險易燃易爆氣體，一定要有專人負責看管，以免意外事件發(fā)生，因此，在設計燃氣點位以及燃氣存儲空間時，一定要注意燃氣安全，避免發(fā)生安全事故，保證廚房的財產不被損失。
以上這些就是我們整理的商用廚房設計的主要內容的相關知識，希望對大家有所幫助。
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