單位食堂廚具設(shè)備公司告訴你商用廚具錯誤操作的情況以及后果
發(fā)布人：四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司發(fā)布時間：2024-02-20
商用廚具的品類和型號都很多，而每一種廚具的使用和操作方法也各有各的不同，因此，我們在使用商用廚具時，必須按照正確的方法進(jìn)行，否則，很有可能造成設(shè)備的損害以及財產(chǎn)的損失。那么，商用廚具都有哪些錯誤的使用方法呢?作為專業(yè)的單位食堂廚具設(shè)備公司，我們有多年的商用廚具生產(chǎn)經(jīng)驗，現(xiàn)在就和大家分享相關(guān)的知識，幫助大家減少失誤。
作為專業(yè)的單位食堂廚房設(shè)備廠家，我們根據(jù)多年的食堂廚房工程經(jīng)驗，總結(jié)了廚房設(shè)備錯誤操作的方法以及其后果的經(jīng)驗，主要表現(xiàn)為有以下幾個方面：
1、爐灶的錯誤操作
錯誤操作：未將灶臺上面盛有熱油的鍋具拿下來，直接進(jìn)行電子打火啟動;
造成后果：在未查明爐灶內(nèi)火種是否早已熄滅，燃?xì)庠跔t膛內(nèi)積存，冒然打火會造成“爆燃(崩鍋)“;
正確操作：先將排煙打開，將灶面上的鍋具移走，將爐膛內(nèi)可能積存的燃?xì)馀懦?，然后進(jìn)行點火。
2、蒸煮設(shè)備的錯誤操作
錯誤操作：水箱里面的水不經(jīng)常放掉，不進(jìn)行水垢清理：
造成后果：水垢積存很多，產(chǎn)生類干燒，將水箱內(nèi)膽燒漏;
正確操作：廚房凡是涉及水加熱的設(shè)備(例如：海鮮蒸柜)，都要及時除水垢和排放水箱內(nèi)的積水，防止干燒和把設(shè)備燒穿。
3、開水機(jī)的錯誤操作及后果
錯誤操作：不換水、不除水垢.
造成后果：水垢將加熱管包死，溫度過高使得加熱管爆裂。
正確操作：定期除水垢，手動清理注意防止碰壞內(nèi)壁;使用除垢粉除垢之后，多進(jìn)行幾次沖洗，防止殘留除垢劑對水箱內(nèi)膽進(jìn)行腐蝕。
以上就是我們整理了三種比較常見的商用廚具的錯誤操作方法以及后果的相關(guān)經(jīng)驗，希望對大家有所幫助。
