商用廚房設(shè)備廠家告訴你中央廚房的分區(qū)和設(shè)備配置
發(fā)布人：四川優(yōu)佰特廚房設(shè)備公司發(fā)布時間：2020-11-06
中央廚房作為工廠式的加工食材的場所，因為其可以降低成本，提高工作效率，所以，中央廚房開始在全國各地都發(fā)展起來了。但是，對于大多數(shù)人來說，中央廚房是一個非常復雜廚房，要建筑一個中央廚房對于大多數(shù)人來都說都是一件比較難的事情。作為專業(yè)的商用廚房設(shè)備廠家，我們有多年的中央廚房設(shè)備生產(chǎn)經(jīng)驗，現(xiàn)在就和大家分享一些關(guān)于中央廚房功能分區(qū)和設(shè)備配置的相關(guān)知識。
我們?nèi)蝿罩醒霃N房可以分為以下區(qū)域：原材料預處理區(qū)、米飯加工區(qū)、加熱調(diào)理區(qū)、面食加工區(qū)、清洗消毒區(qū)、熟食分裝區(qū)、輔助辦公區(qū)等。
而在每個中央廚房的區(qū)域內(nèi)一般按照以下方式配置設(shè)備
原材料預處理區(qū)：鋸骨機、果蔬去皮機、切絲(塊)機、切肉丁機、絞肉機等等。
米飯加工區(qū)：自動米飯生產(chǎn)線、煮飯機等等。
清洗消毒區(qū)：自動洗碗機、連續(xù)式洗菜機、根莖洗菜機、抽樣洗菜機、消毒儲存柜等等。
加熱調(diào)理區(qū)：自動炒菜機、湯鍋等等。
面食加工區(qū)：通道式自動醒發(fā)蒸制一體等等。
熟食分裝區(qū)：真空包裝機、金屬探測機、重量檢測機、給袋式包裝機等等。
以上幾點就是我們整理的關(guān)于中央廚房設(shè)備功能區(qū)域配置的相關(guān)知識，希望對大家能夠有所幫助。
